СУШИ

Суши — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х суши получило широкую популярность в мире. Первые японские рестораны появились, как того и следовало ожидать, в столице и в крупных городах России. Однако сегодня японские ресторанчики и суши бары можно встретить даже в самых отдалённых уголках России. Японская кухня привлекает удивительным балансом, гармонией красок и контрастам вкусов. Большое влияние на столь обширное распространение японских блюд, оказало удивительный фактор долголетия японцев и пропаганда здорового образа жизни. Чаще всего японские рестораны посещают женщины, этому способствует низкая калорийность суши и хорошая усвояемость. Суши содержит множество витаминов и минералов, они улучшают работоспособность мозга и способствуют укреплению иммунитета. Все эти удивительные свойства суши в совокупности с изумительным вкусом и обуславливают такую любовь к суши всего мира.

Вы согласны, что:

- суши должно быть очень дорогим;
- сырая морская рыба вредна для здоровья;
- суши нельзя приготовить в домашних условиях;
- в Остраве нет суши-баров.

Палочки для суши
Палочки — идеальное дополнение к суши, и лучше всего использовать деревянные. Все палочки разные. Типичная японская палочка длинной 20 см изготовлена из дерева, верх у нее толще низа. Корейцы используют палочки той же формы, но делают их из серебра. Китайцы пользуются более тонкими и длинными (25 см) палочками из бамбука, лакированного дерева или пластика.

Как правильно есть суши
Оказывается, есть суши принято только руками. Придерживаясь правил этикета, ни один истинный японец не будет есть суши палочками. Чтобы есть суши руками, их зажимают между большим и средним пальцами, а сверху придерживают пальцем указательным. Также неправильно откусывать суши по частям, возвращая остаток в тарелку. Идеальные суши должны быть точно такого размера, чтобы с легкостью помещаться в рот.
Конечно, в российских суши-барах как есть суши каждый посетитель решает для себя сам. Но хороший совет для всех — макать суши в соевый соус не со стороны риса, а с рыбной стороны. Благодаря этому нехитрому приему, суши не будут разваливаться и иметь чересчур соленый вкус.

Умеете ли вы пользоваться палочками?
Если не умеете, как бы вы ели суши?
Как сказать по-русски «Doneste mi příbor prosím»?

Виды суши
Существует множество различных видов суши. К самым распространенным относятся такие основные виды суши как:
Сашими — вид суши, больше всего предпочитаемый японцами. В переводе с японского означает "нарезанное филе". Это полоска свежей рыбы, которая подается на стол без риса или овощей.
Нигири – готовятся путем сжимания рукой небольшого количества суши-риса. На получившиеся брусочки сверху кладут кусочки рыбы или других продуктов.
Гунканмаки — вид суши, представляющий собой рисовый эллипс, обернутый полоской нори (высушенные морские водоросли).
Темаки — большое, конусообразное суши, с нори снаружи и ингредиентами, «выливающимися» с широкого конца.
Хосомаки — самый популярный вид суши в России. Тонкие роллы, начиненные одним-двумя ингредиентами.
Саимаки — так называемые роллы "наизнанку", то есть рисом наружу.

Как же готовят суши?

*Фишка (сленг.) – в России сейчас фишкой называют всё то, что in.
*Отпадно (сленг.) – сногсшибательно.
*Дорогуша (разг.) – ласково-фамильярное обращение к мужчине или женщине.
*Небюджетненько (здесь) – дороговато.
*Циновка – плотное плетеное изделие из соломы, камыша для подстилки.

Итак, ингредиенты для суши:
Рис
Нори
Рыба (тунец, угорь, макрель и лосось)
Морепродукты (кальмар, осьминог, креветки, рыбная икра, морской ёж, моллюск)
Овощи (соя, авокадо, огурец, спаржа, тофу, чернослив, тыква, кукуруза)
Мясо (говядина, ветчина, колбаса, конина)
Приправы (соевый соус, васаби, маринованный имбирь)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!