Шашлык

О      Ш А Ш Л Ы К Е

Что такое шашлык? От одного только слова этого текут слюнки и разгорается аппетит. В воображении человека возникает опушка леса, речка, компания друзей, дым от костра или мангала и аромат жаренного на углях мяса. Такой запах! А вкус! Для нашего русского человека шашлык много значит. Это — не только вкусное блюдо, но и повод отдохнуть, выехать на природу или на дачу с друзьями или родственниками. Более того скажем. Шашлык — это не только вкуснейшее блюдо (если его правильно приготовят!), но и образ жизни образ отношений между людьми, способ отдохнуть, отвлечься от забот.

Как же приготовить настоящий шашлык? Это — целое искусство. Аромат шашлыка зависит не только от вида мяса и размера его кусков, пряностей, времени выдержки в специях, но и характера его приготовления. Важно, чтобы огонь не потух и мясо не опалилось.

Рецептов приготовления шашлыка много. Я предлагаю один из них. (URL: http://www.shashlick.ru/)

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ, МАРИНОВАННЫЙ В УКСУСЕ

рецепт от Анастасии Скрипкиной

(Привзято из интернета: http://www.say7.info/cook/recipe/47-SHashlyik-svininyi.html)

Ингредиенты:

· 2 кг свинины

· 300 г лука

· 250 мл уксуса 6%

· 3 ст. л. Приправы для шашлыка

· соль

1. Лук нарезать полукольцами

2. Мясо нарезать кубиками

3. Перемешать мясо и лук

4. Добавить специи, уксус и перемешать

5. Мариновать в холодном месте 5 часов. Перед приготовлением посолить

6. Мясо плотно нанизать на шампуры

7. Жарить над раскалёнными углями

Обязательно попробуйте очень вкусно