Борщ

БОРЩ

(по рецепту Анастасии Скрипкиной)

• Ингредиенты на четырёхлитровую кастрюлю:

1 кг говядины (на косточке)

500 г картофеля

300 г свежей капусты

400 г свеклы

200 г моркови

200 г лука

3 ст. л. Томатной пасты

1 ч.л. уксуса 6%

2-3 зубчика чеснока

2-3 лавровых листа

соль

перец

растительное масло

зелень по вкусу

• Приготовление:

Мясо залить водой, варить 1.5 часа

Затем мясо нарезать

Добавить в бульон

Лук мелко нарезать

Морковь натереть на тёрке

Капусту нашинковать тонкой саломкой

Свеклу нарезать тонкой саломкой

Свеклу обжарить, добавить уксус и томатную пасту

Обжарить лук

Добавить морковь, обжарить

Картофель нарезать, добавить в бульон, посолить

Как картофель сварится добавить капусту

Добавить свеклу и варить 6 мин.

Добавить лук и морковь

Следом добавить лавровый лист и чеснок

Убрать с огня, дать настояться. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

(источник материала: URL:<http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html>)